توليد و جداسازي پپتيدهاي فعال زيستي حاصل از هيدروليز ناقض پروتئين ها ي شير شتر به منظور مهار رشد باكتري اشرشيا كلي
/ مريم سلامي
توليد و جداسازي پپتيدهاي فعال زيستي حاصل از هيدروليز ناقض پروتئين ها ي شير شتر به منظور مهار رشد باكتري اشرشيا كلي
نویسنده
/ مريم سلامينسخه 1
فهرست
شناسنامه
سرشناسه
سلامي، مريم، نویسندهعنوان و نام پدیدآور
توليد و جداسازي پپتيدهاي فعال زيستي حاصل از هيدروليز ناقض پروتئين ها ي شير شتر به منظور مهار رشد باكتري اشرشيا كلي / / مريم سلاميمشخصات ظاهری
ز,117ص.؛ : تصوير، نمودار، جدول، پيوست.موضوع
پپتيدهاي فعال زيستيشير شتر
هيدروليز آنزيمي
پروتيئن هاي آب پنيري
پروتئين هاي كازئيني
پپتيدها
Peptides
آبكافت آنزيمي
Enzymatic hydrolysis
پروتئين آب پنير
Whey protein
شير شتر
Camel milk
شير گاو
Cow milk
پروتئين شير
Milk protein
زبان
فارسی