استفاده از مدل رياضي در مطالعه تاثيرات شرايط سرخ كردن ( درجه حرارت روغن ،ضخامت و نوع روغن سرخ كردني ) در انتقال جرم و ميزان جذب روغن حين سرخ كردن عميق فيش فينگر
/ حسين ايزدي
استفاده از مدل رياضي در مطالعه تاثيرات شرايط سرخ كردن ( درجه حرارت روغن ،ضخامت و نوع روغن سرخ كردني ) در انتقال جرم و ميزان جذب روغن حين سرخ كردن عميق فيش فينگر
نویسنده
/ حسين ايزدينسخه 1
فهرست
شناسنامه
سرشناسه
ايزدي، حسين، نویسندهعنوان و نام پدیدآور
استفاده از مدل رياضي در مطالعه تاثيرات شرايط سرخ كردن ( درجه حرارت روغن ،ضخامت و نوع روغن سرخ كردني ) در انتقال جرم و ميزان جذب روغن حين سرخ كردن عميق فيش فينگر / / حسين ايزديمشخصات ظاهری
س, 114ص.؛ : تصوير، نمودار، جدول.موضوع
مدل سازي رياضيتفاضل محدود
فيش-فينگر
سرخ كردن عميق
زبان
فارسی