بررسي تاثير تخمير لاكتيكي بر ميزان آكريلاميد و ويژگي هاي فيزيكوشيميايي نان سنگگ و نان حجيم
/ فرناز دستمالچي
بررسي تاثير تخمير لاكتيكي بر ميزان آكريلاميد و ويژگي هاي فيزيكوشيميايي نان سنگگ و نان حجيم
نویسنده
/ فرناز دستمالچينسخه 1
فهرست
شناسنامه
سرشناسه
دستمالچي، فرناز، نویسندهعنوان و نام پدیدآور
بررسي تاثير تخمير لاكتيكي بر ميزان آكريلاميد و ويژگي هاي فيزيكوشيميايي نان سنگگ و نان حجيم / / فرناز دستمالچيمشخصات ظاهری
: نمودار، جدول.زبان
فارسی