بررسي اثر مخلوط صمغ فارسي و افشره پروتئين آب پنير بر خصوصيات كف كنندگي و پايداري خامه قنادي شيرين
/ پريسا نيك منش
بررسي اثر مخلوط صمغ فارسي و افشره پروتئين آب پنير بر خصوصيات كف كنندگي و پايداري خامه قنادي شيرين
نویسنده
/ پريسا نيك منشنسخه 1
فهرست
شناسنامه
سرشناسه
نيك منش، پريسا، نویسندهعنوان و نام پدیدآور
بررسي اثر مخلوط صمغ فارسي و افشره پروتئين آب پنير بر خصوصيات كف كنندگي و پايداري خامه قنادي شيرين / / پريسا نيك منشمشخصات ظاهری
: تصوير، نمودار، جدول.موضوع
خامه زده شدهصمغ فارسي
افشره پروتئين آب پنير
روش سطح پاسخ
بهينه سازي
زبان
فارسی