بررسي خواص شيميايي، رئولوژيكي و حسي ماكاروني تهيه شده از واريتههاي گندم سخت جهت دستيابي به خواص مشابه ماكاروني تهيه شده از آرد سموليناي كامل
/ رضوان مفيدي
بررسي خواص شيميايي، رئولوژيكي و حسي ماكاروني تهيه شده از واريتههاي گندم سخت جهت دستيابي به خواص مشابه ماكاروني تهيه شده از آرد سموليناي كامل
Author
/ رضوان مفيديEdition 1
list
شناسنامه
Main Entry
مفيدي، رضوان، نویسندهTitle and Author
بررسي خواص شيميايي، رئولوژيكي و حسي ماكاروني تهيه شده از واريتههاي گندم سخت جهت دستيابي به خواص مشابه ماكاروني تهيه شده از آرد سموليناي كامل / / رضوان مفيديPhysical Description
و , 121ص.؛ : تصوير، نمودار، جدول.Subject
ماکارونيگندم سخت
كيفيت
Language
فارسی