ژلاسيون سرمابند مزدوجهاي حاصل از واكنش ميلارد پروتئين آبپنير
/ بهاره ميداني
ژلاسيون سرمابند مزدوجهاي حاصل از واكنش ميلارد پروتئين آبپنير
نویسنده
/ بهاره ميدانينسخه 1
فهرست
شناسنامه
سرشناسه
ميداني، بهاره، نویسندهعنوان و نام پدیدآور
ژلاسيون سرمابند مزدوجهاي حاصل از واكنش ميلارد پروتئين آبپنير / / بهاره ميدانيمشخصات ظاهری
ه، 54ص.؛ : تصوير، نمودار، جدول.موضوع
پروتئين آبپنير؛ واكنش ميلارد؛ مالتودكسترين؛ ژلاسيون سرمابند؛ خصوصيات بافتيزبان
فارسی