مزدوج سازي پروتئين استخراجي از ضايعات فرآوري ارده با هدف تقويت ممانعت فضايي و الكترواستاتيكي امولسيون هاي غذايي
/ آيدا ساعتچي
مزدوج سازي پروتئين استخراجي از ضايعات فرآوري ارده با هدف تقويت ممانعت فضايي و الكترواستاتيكي امولسيون هاي غذايي
نویسنده
/ آيدا ساعتچينسخه 1
فهرست
شناسنامه
سرشناسه
ساعتچي، آيدا، نویسندهعنوان و نام پدیدآور
مزدوج سازي پروتئين استخراجي از ضايعات فرآوري ارده با هدف تقويت ممانعت فضايي و الكترواستاتيكي امولسيون هاي غذايي / / آيدا ساعتچيمشخصات ظاهری
ز، 138 ص.؛ : تصوير، نمودار، جدول.موضوع
پروتيينکنجد
مزدوج
امولسيون كننده
رئولوژيكي
ارده
زبان
فارسی