تولید فیلم خوراکی از ترکیب پولولان و ایزوله پروتئین لوبیا، حاوی عصاره آنتوسیانینی گل بنفشه
زینب کبیری زمانی
تولید فیلم خوراکی از ترکیب پولولان و ایزوله پروتئین لوبیا، حاوی عصاره آنتوسیانینی گل بنفشه
نویسنده
زینب کبیری زمانینسخه 1
فهرست
شناسنامه
سرشناسه
کبیری زمانی، زینب، پایان نامه نویس، نویسندهعنوان و نام پدیدآور
تولید فیلم خوراکی از ترکیب پولولان و ایزوله پروتئین لوبیا، حاوی عصاره آنتوسیانینی گل بنفشه / زینب کبیری زمانیمشخصات ظاهری
ز، 89 ص.؛ شکل، جدول، نمودار.موضوع
بستهبندیPackaging
عصاره
پولولان
Pullulan
خواص رئولوژيكي
خاصيت ضد ميكروبي
Anti microbial property
ايزوله هاي پروتئيني
Protein isolates
فیلم خوراکی
زبان
فارسی