توليد هيدروژل و امولسيون ژلها با خواص عملكردي قابل تغيير با ايجاد اتصالات عرضي در مخلوط پروتئين آبپنير نانوفيبريله و دناتوره شده
/ مهدي محمديان
توليد هيدروژل و امولسيون ژلها با خواص عملكردي قابل تغيير با ايجاد اتصالات عرضي در مخلوط پروتئين آبپنير نانوفيبريله و دناتوره شده
نویسنده
/ مهدي محمدياننسخه 1
فهرست
شناسنامه
سرشناسه
محمديان، مهدي، نویسندهعنوان و نام پدیدآور
توليد هيدروژل و امولسيون ژلها با خواص عملكردي قابل تغيير با ايجاد اتصالات عرضي در مخلوط پروتئين آبپنير نانوفيبريله و دناتوره شده / / مهدي محمديانمشخصات ظاهری
: تصوير، نمودار، جدول.موضوع
سيتريك اسيدتجمعات پروتئين آب پنير
ژل هاي سرد
کورکومين
ويژگي هاي ساختاري
زبان
فارسی