بررسي عوامل مؤثر در توليد الكل و اسيديته در نوشيدني هاي لبني صنعتي (كفير و دوغ) با بهكارگيري باكتريهاي لاكتيكي و مخمر Klyoeromyces
/ اميد شيرزاد
بررسي عوامل مؤثر در توليد الكل و اسيديته در نوشيدني هاي لبني صنعتي (كفير و دوغ) با بهكارگيري باكتريهاي لاكتيكي و مخمر Klyoeromyces
نویسنده
/ اميد شيرزادنسخه 1
فهرست
شناسنامه
سرشناسه
شيرزاد، اميد، نویسندهعنوان و نام پدیدآور
بررسي عوامل مؤثر در توليد الكل و اسيديته در نوشيدني هاي لبني صنعتي (كفير و دوغ) با بهكارگيري باكتريهاي لاكتيكي و مخمر Klyoeromyces / / اميد شيرزادمشخصات ظاهری
ه، 72 ص.؛ : تصوير، نمودار، جدول.موضوع
الکلاسيديته
نوشيدنيهاي لبني صنعتي
باكتريهاي لاكتيكي
مخمر كلايورومايسس ماركسيانوس
زبان
فارسی