بهينه سازي استخراج پكتين از تفاله هويج و بررسي خصوصيات فيزيكوشيميايي آن
/ فائقه جعفري
بهينه سازي استخراج پكتين از تفاله هويج و بررسي خصوصيات فيزيكوشيميايي آن
نویسنده
/ فائقه جعفرينسخه 1
فهرست
شناسنامه
سرشناسه
جعفري، فائقه، نویسندهعنوان و نام پدیدآور
بهينه سازي استخراج پكتين از تفاله هويج و بررسي خصوصيات فيزيكوشيميايي آن / / فائقه جعفريمشخصات ظاهری
ش,85ص.؛ : تصوير، جدول.موضوع
هويجپکتين
استخراج
درجه استريفيكاسيون
خصوصيات امولسيفايري
بازده
زبان
فارسی