بررسي ويژگي هاي فيزيكوشيميايي و ارگانوليپتيك دوغ فرموله شده با اجزاي آب پنير اولترافيلتراسيون شده
/ محمدرضا آژير
بررسي ويژگي هاي فيزيكوشيميايي و ارگانوليپتيك دوغ فرموله شده با اجزاي آب پنير اولترافيلتراسيون شده
نویسنده
/ محمدرضا آژيرنسخه 1
فهرست
شناسنامه
سرشناسه
آژير، محمدرضا، نویسندهعنوان و نام پدیدآور
بررسي ويژگي هاي فيزيكوشيميايي و ارگانوليپتيك دوغ فرموله شده با اجزاي آب پنير اولترافيلتراسيون شده / / محمدرضا آژيرمشخصات ظاهری
خ,172 ص.؛ : نمودار، جدول.موضوع
واژه هاي كليدي: دوغكنسانتره آب پنير
اولترافيلتراسيون
رسوب دهي و پكتين
زبان
فارسی