مقايسة روش هاي توليد پودر پروتئين از ماهي كپور نقره اي (Hypophthalmichthys molitrix) و ارزيابي كيفيت آن
محدثه علیزاده پیرعلیدهی
مقايسة روش هاي توليد پودر پروتئين از ماهي كپور نقره اي (Hypophthalmichthys molitrix) و ارزيابي كيفيت آن
نویسنده
محدثه علیزاده پیرعلیدهینسخه 1
فهرست
شناسنامه
سرشناسه
علیزاده پیرعلیدهی، محدثه، پایان نامه نویس، نویسندهعنوان و نام پدیدآور
مقايسة روش هاي توليد پودر پروتئين از ماهي كپور نقره اي (Hypophthalmichthys molitrix) و ارزيابي كيفيت آن / محدثه علیزاده پیرعلیدهیمشخصات ظاهری
78 ص.؛ شکل، نمودار.موضوع
خواص فيزيكو شيمياييPhysico chemical characteristics
ارزش تغذیهای
Nutritive Value
ماهي
Fish
خمیر ماهی
Surimi
پروتئین
Proteins
حرارت
Heat
زبان
فارسی