اثرپوشش خوراكي كيتوزان-مرزنجوش بر خصوصيات كيفي و زمان ماندگاري برگرهاي تلفيقي سوريمي كپور نقرهاي (Hypophthalmichthys molitrix) و گوشت گاو طي دوره نگهداري در يخچال
/ مرضيه كي شمس
اثرپوشش خوراكي كيتوزان-مرزنجوش بر خصوصيات كيفي و زمان ماندگاري برگرهاي تلفيقي سوريمي كپور نقرهاي (Hypophthalmichthys molitrix) و گوشت گاو طي دوره نگهداري در يخچال
نویسنده
/ مرضيه كي شمسنسخه 1
فهرست
شناسنامه
سرشناسه
كي شمس، مرضيه، نویسندهعنوان و نام پدیدآور
اثرپوشش خوراكي كيتوزان-مرزنجوش بر خصوصيات كيفي و زمان ماندگاري برگرهاي تلفيقي سوريمي كپور نقرهاي (Hypophthalmichthys molitrix) و گوشت گاو طي دوره نگهداري در يخچال / / مرضيه كي شمسمشخصات ظاهری
: تصوير، نمودار، جدول.موضوع
: برگر تلفيقيفرآوردههاي مبتني برسوريمي
گوشت گاو
كيتوزان
عصاره مرزن جوش
زبان
فارسی