ارزيابي تركيب شيميايي اسانس مرزه و مقايسه فعاليت آنتي اكسيداني و اثرات سينرژيستي آن با آلفا توكوفرول، آسكوربيل پالميتات و اسيد سيتريك در اكسيداسيون ليپيد در روغن آفتابگردان
/ فهيمه توريان
ارزيابي تركيب شيميايي اسانس مرزه و مقايسه فعاليت آنتي اكسيداني و اثرات سينرژيستي آن با آلفا توكوفرول، آسكوربيل پالميتات و اسيد سيتريك در اكسيداسيون ليپيد در روغن آفتابگردان
نویسنده
/ فهيمه تورياننسخه 1
فهرست
شناسنامه
سرشناسه
توريان، فهيمه، نویسندهعنوان و نام پدیدآور
ارزيابي تركيب شيميايي اسانس مرزه و مقايسه فعاليت آنتي اكسيداني و اثرات سينرژيستي آن با آلفا توكوفرول، آسكوربيل پالميتات و اسيد سيتريك در اكسيداسيون ليپيد در روغن آفتابگردان / / فهيمه توريانمشخصات ظاهری
ح,150ص.؛ : نمودار، جدول.موضوع
Satureja hortensis L., Essential oil, Antiradical activity, DPPH?, ?-carotene bleaching, Sunflower oil.زبان
فارسی