جداسازي و شناسايي فلور قارچي شير خام تحويلي به يك كارخانه شير پاستوريزه در تهران و ارزيابي توانايي سم زايي و توليد آنزيم قارچ هاي جدا شده و تاثير فرايندهاي حرارتي بر روي آنها
/ شهريار دبيريان
جداسازي و شناسايي فلور قارچي شير خام تحويلي به يك كارخانه شير پاستوريزه در تهران و ارزيابي توانايي سم زايي و توليد آنزيم قارچ هاي جدا شده و تاثير فرايندهاي حرارتي بر روي آنها
نویسنده
/ شهريار دبيرياننسخه 1
فهرست
شناسنامه
سرشناسه
دبيريان، شهريار، نویسندهعنوان و نام پدیدآور
جداسازي و شناسايي فلور قارچي شير خام تحويلي به يك كارخانه شير پاستوريزه در تهران و ارزيابي توانايي سم زايي و توليد آنزيم قارچ هاي جدا شده و تاثير فرايندهاي حرارتي بر روي آنها / / شهريار دبيريانمشخصات ظاهری
[5]، 90ص.؛ : عکس، نمودار.موضوع
شير (لبنيات)Milk
ميكرو ارگانيسم ها
Microorganisms
كپك ها (قارچ ها)
(Moulds (Fungi
مخمرها
Yeasts
آنزيم ها
Enzymes
قارچ ها
Fungi
سم زا
Taxigenic
عمليات حرارتي
Heat treatment
كارخانه شير پاستوريزه تهران
Karkhaneye Shir Pastorizeh Tehran
زبان
فارسی