مروري بر تكنولوژي و دانش شيرهاي تخمير شده بويژه ماست
/ سعيد طالبي
مروري بر تكنولوژي و دانش شيرهاي تخمير شده بويژه ماست
نویسنده
/ سعيد طالبينسخه 1
فهرست
شناسنامه
سرشناسه
طالبي، سعيد، نویسندهعنوان و نام پدیدآور
مروري بر تكنولوژي و دانش شيرهاي تخمير شده بويژه ماست / / سعيد طالبيمشخصات ظاهری
ب,110ص.؛ : نمودار، جدول.موضوع
فناوريTechnology
ماست
Yoghurt
شير ترش شده
Fermented milk
آغازگر (شيميايي)
Initiator (Chemical)
تخمير
Fermentation
كنترل كيفيت
Quality control
زبان
فارسی