بررسي خصوصيات شيميايي و ميكروبي پنير سياهمزگي ( پنير سنتي استان گيلان ) و جداسازي و شناسايي باكتري هاي اسيد لاكتيك با استفاده از روش هاي كشت و آناليز 16s rDNA
/ راضيه پرتوي
بررسي خصوصيات شيميايي و ميكروبي پنير سياهمزگي ( پنير سنتي استان گيلان ) و جداسازي و شناسايي باكتري هاي اسيد لاكتيك با استفاده از روش هاي كشت و آناليز 16s rDNA
نویسنده
/ راضيه پرتوينسخه 1
فهرست
شناسنامه
سرشناسه
پرتوي، راضيه، نویسندهعنوان و نام پدیدآور
بررسي خصوصيات شيميايي و ميكروبي پنير سياهمزگي ( پنير سنتي استان گيلان ) و جداسازي و شناسايي باكتري هاي اسيد لاكتيك با استفاده از روش هاي كشت و آناليز 16s rDNA / / راضيه پرتويمشخصات ظاهری
هفت، 89 ص.؛ : تصوير، جدول.موضوع
پنير سياهمزگيخصوصيات ميكروبيولوژيك
باكتري هاي اسيد لاكتيك
جداسازي و شناسايي
زبان
فارسی