مطالعه اثر درصدهای مختلف اسانس دارچین بر ویژگی های میکروبی و کنترل لیستریا مونوسیتوژنز در سوسیس تازه بر پایه گوشت گاو
حسن باقری هارونی
مطالعه اثر درصدهای مختلف اسانس دارچین بر ویژگی های میکروبی و کنترل لیستریا مونوسیتوژنز در سوسیس تازه بر پایه گوشت گاو
المؤلف
حسن باقری هارونیطبع 1
قائمة
شناسنامه
المدخل الرئيسي
باقری هارونی، حسن، نویسندهالعنوان واسم المؤلف
مطالعه اثر درصدهای مختلف اسانس دارچین بر ویژگی های میکروبی و کنترل لیستریا مونوسیتوژنز در سوسیس تازه بر پایه گوشت گاو / حسن باقری هارونیالمواصفات الشكلية
ج، 59 ص.؛ تصویر، نمودار، جدول..الموضوع
سوسیس و کالباسSausages
ليستريا مونوسيتوژنس
Listeria monocytogenes
دارچین
Cinnamon
عصارههاي گياهي
Plant extracts
روکشهاي خوراکي
Edible films
ماندگاري
پسودوموناس آئروژینوزا
Pseudomonas aeruginosa
اللغة
فارسی