بهبود خصوصیات سطحی صمغ کتیرا با اکتنیل سوکسینیک انهیدرید و کاربرد آن در پایدارسازی دوغ
ملیکا سعادتوند
بهبود خصوصیات سطحی صمغ کتیرا با اکتنیل سوکسینیک انهیدرید و کاربرد آن در پایدارسازی دوغ
Author
ملیکا سعادتوندEdition 1
list
شناسنامه
Main Entry
سعادت وند، ملیكا، نویسندهTitle and Author
بهبود خصوصیات سطحی صمغ کتیرا با اکتنیل سوکسینیک انهیدرید و کاربرد آن در پایدارسازی دوغ / ملیکا سعادتوندPhysical Description
ذ، 76 ص.؛ شکل، جدول، نمودار.Subject
امولسيونEmulsion
اکتنیل سوکسینیک انهیدرید
درجه جایگزینی
دوغ
*Dough (Dairy products)
کتیرا
Language
فارسی