بررسي توليد گلوتن اصلاح شده به روش شيميايي از آرد گندم و تاثير آن بر كيفيت نان
/ عباس ناصري
بررسي توليد گلوتن اصلاح شده به روش شيميايي از آرد گندم و تاثير آن بر كيفيت نان
نویسنده
/ عباس ناصرينسخه 1
فهرست
شناسنامه
سرشناسه
ناصري، عباس، نویسندهعنوان و نام پدیدآور
بررسي توليد گلوتن اصلاح شده به روش شيميايي از آرد گندم و تاثير آن بر كيفيت نان / / عباس ناصريمشخصات ظاهری
99ص.؛ : تصوير، نمودار.موضوع
زبان
فارسی