بهینه سازی استخراج و پایدارسازی آنتی اکسیدان های کنجاله کانولا برای استفاده در روغن های خوراکی
احسان بیگدلیان
بهینه سازی استخراج و پایدارسازی آنتی اکسیدان های کنجاله کانولا برای استفاده در روغن های خوراکی
نویسنده
احسان بیگدلیاننسخه 1
فهرست
شناسنامه
سرشناسه
بیگدلیان، احسان، پایان نامه نویس، نویسندهعنوان و نام پدیدآور
بهینه سازی استخراج و پایدارسازی آنتی اکسیدان های کنجاله کانولا برای استفاده در روغن های خوراکی / احسان بیگدلیانمشخصات ظاهری
ج، 104 ص.؛ شکل، جدول، نمودار.موضوع
آنتی اکسیدانهاAntioxidants
پليفنولها
Polyphenols
رزين
Resin
تخمیر
Fermentation
آزادسازي
Liberalization
کانول
Cannula
کنجاله دانههای روغنی
Oil cake
زبان
فارسی