بررسي صمغ گيري روغن سويا با استفاده از آنزيم
/ مونا صادقي
بررسي صمغ گيري روغن سويا با استفاده از آنزيم
نویسنده
/ مونا صادقينسخه 1
فهرست
شناسنامه
سرشناسه
صادقي، مونا، نویسندهعنوان و نام پدیدآور
بررسي صمغ گيري روغن سويا با استفاده از آنزيم / / مونا صادقيمشخصات ظاهری
xv,132ص.؛ : نمودار، جدول.موضوع
روغن سوياSoybean oil
كاتاليزگر آنزيمي
Enzyme catalyst
صمغ گيري
Degumming
فسفريك اسيد
Phosphoric acids
فسفوليپاز آ1
Phospholipase A1
فسفوليپيدها
Phospholipids
زبان
فارسی