تولید فیلم کامپوزیتی خوراکی بر پایه ایزوله پروتئینی کنجد و آنتوسیانین و پکتین پوست بادمجان
مریم شوقی
تولید فیلم کامپوزیتی خوراکی بر پایه ایزوله پروتئینی کنجد و آنتوسیانین و پکتین پوست بادمجان
نویسنده
مریم شوقینسخه 1
فهرست
شناسنامه
سرشناسه
شوقی، مریم، نویسندهعنوان و نام پدیدآور
تولید فیلم کامپوزیتی خوراکی بر پایه ایزوله پروتئینی کنجد و آنتوسیانین و پکتین پوست بادمجان / مریم شوقیمشخصات ظاهری
خ، 79 ص.؛ شکل، جدول، نمودار.موضوع
فیلم کامپوزیتی خوراکیپکتین
Pectin
بادمجان
Eggplant
کنجد
Sesame
پروتئین
Proteins
آنتوسيانين
Anthocyanins
زبان
فارسی