بررسي اثر استفاده تلفيقي از سطوح مختلف پيش تيمار مايكروويو و آنزيم آلكالاز تثبيت شده بر شاخص هاي عملكردي پروتئين هيدروليز شده حاصل از ضايعات ماهي قزلآلاي رنگين کمان (Oncorhynchus mykiss)
محمدجواد طاهری
بررسي اثر استفاده تلفيقي از سطوح مختلف پيش تيمار مايكروويو و آنزيم آلكالاز تثبيت شده بر شاخص هاي عملكردي پروتئين هيدروليز شده حاصل از ضايعات ماهي قزلآلاي رنگين کمان (Oncorhynchus mykiss)
نویسنده
محمدجواد طاهرینسخه 1
فهرست
شناسنامه
سرشناسه
طاهری، محمدجواد، نویسندهعنوان و نام پدیدآور
بررسي اثر استفاده تلفيقي از سطوح مختلف پيش تيمار مايكروويو و آنزيم آلكالاز تثبيت شده بر شاخص هاي عملكردي پروتئين هيدروليز شده حاصل از ضايعات ماهي قزلآلاي رنگين کمان (Oncorhynchus mykiss) / محمدجواد طاهریمشخصات ظاهری
ل، 113 ص.؛ جدول، نمودار.موضوع
قزلآلای رنگینکمانRainbow trout
هیدرولیز پروتئین ماهی
*Fish protein hydrolysates
مایکروویو
Microwaves
آلکالاز
Alcalase
بهينه سازي
Optimization
ضایعات
زبان
فارسی