مطالعه زنده مانی باکتری پروبیوتیک لاکتوباسیلوس رامنوسوس GG ریزپوشانی شده با زانتان و کیتوزان در آب انبه
نگین جعفری
مطالعه زنده مانی باکتری پروبیوتیک لاکتوباسیلوس رامنوسوس GG ریزپوشانی شده با زانتان و کیتوزان در آب انبه
نویسنده
نگین جعفرینسخه 1
فهرست
شناسنامه
سرشناسه
جعفری، نگین، نویسندهعنوان و نام پدیدآور
مطالعه زنده مانی باکتری پروبیوتیک لاکتوباسیلوس رامنوسوس GG ریزپوشانی شده با زانتان و کیتوزان در آب انبه / نگین جعفریمشخصات ظاهری
ت، 53 ص.؛ تصویر، نمودار، جدول..موضوع
پروبیوتیکهاProbiotics
آب انبه
Mango juice
ارزشیابی حسی
Sensory evaluation
*لاكتوباسيلوس رامنوسوس
*Lactobacillus rhamnosus
زانتان
xanthan
کيتوزان
Chitosan
ریزپوشانی
Microencapsulation
زنده مانی
زبان
فارسی