مطالعه اثر فیلم پلی لاکتیک اسید حاوی عصاره های آبی و اتانولی پودر میوه بلوط منطقه زاگرس (Quercus infectoria sub boisseri ) بر روی کیفیت میکروبی گوشت چرخ شده گوساله در دمای یخچالی
کیمیا بهرامی نژاد
مطالعه اثر فیلم پلی لاکتیک اسید حاوی عصاره های آبی و اتانولی پودر میوه بلوط منطقه زاگرس (Quercus infectoria sub boisseri ) بر روی کیفیت میکروبی گوشت چرخ شده گوساله در دمای یخچالی
نویسنده
کیمیا بهرامی نژادنسخه 1
فهرست
شناسنامه
سرشناسه
بهرامی نژاد، كیمیا، نویسندهعنوان و نام پدیدآور
مطالعه اثر فیلم پلی لاکتیک اسید حاوی عصاره های آبی و اتانولی پودر میوه بلوط منطقه زاگرس (Quercus infectoria sub boisseri ) بر روی کیفیت میکروبی گوشت چرخ شده گوساله در دمای یخچالی / کیمیا بهرامی نژادمشخصات ظاهری
ج، 71 ص.؛ تصویر، نمودار، جدول..موضوع
گوشت چرخکردهMincemeat
عصارههای گیاهی
Plant extracts
بلوط
Oak
دارچین
Cinnamon
روکشهاي خوراکي
Edible films
استافیلوکوکها
Staphylococcus
انتروباکتریاسه
Enterobacteriaceae
سودوموناس
زاگرس، منطقه
Zagros Region (Iran)
زبان
فارسی