بررسي پايداري فازي و ويژگي هاي كيفي دوغ فرموله شده با كنسانتره ميوه تحت فرآيند ترموسونيكاسيون
/ فاطمه اكرمي ابرقویی
بررسي پايداري فازي و ويژگي هاي كيفي دوغ فرموله شده با كنسانتره ميوه تحت فرآيند ترموسونيكاسيون
نویسنده
/ فاطمه اكرمي ابرقویینسخه 1
فهرست
شناسنامه
سرشناسه
اكرمي ابرقویی، فاطمه، نویسندهعنوان و نام پدیدآور
بررسي پايداري فازي و ويژگي هاي كيفي دوغ فرموله شده با كنسانتره ميوه تحت فرآيند ترموسونيكاسيون / / فاطمه اكرمي ابرقوییمشخصات ظاهری
93 ص.؛ : تصوير، نمودار، جدول.موضوع
دوغدوفازي
فراصوت
فرمولاسيون
كنسانتره ميوه
زبان
فارسی