افزايش حلاليت آبي كوركومين از طريق اتصال به ايزوله ي پروتئين آب پنير با استفاده از يك روش بدون حلال به منظور توليد فيلم هاي خوراكي
/ حسين تقوي كويج
افزايش حلاليت آبي كوركومين از طريق اتصال به ايزوله ي پروتئين آب پنير با استفاده از يك روش بدون حلال به منظور توليد فيلم هاي خوراكي
نویسنده
/ حسين تقوي كويجنسخه 1
فهرست
شناسنامه
سرشناسه
تقوي كويج، حسين، نویسندهعنوان و نام پدیدآور
افزايش حلاليت آبي كوركومين از طريق اتصال به ايزوله ي پروتئين آب پنير با استفاده از يك روش بدون حلال به منظور توليد فيلم هاي خوراكي / / حسين تقوي كويجمشخصات ظاهری
ذ، 99 ص.؛ : تصوير، نمودار، جدول، پيوست.موضوع
کورکومينايزوله ي پروتئين آب پنير
تغيير pH
حلاليت
فيلم خوراكي
خواص مکانيکي
زبان
فارسی