مطالعه اثرات درصدهای مختلف اسانس زیره سبز ( Cuminum cyminum) بر ویژگی های شیمیایی، میکروبی و حسی پنیرسفید ایرانی در شرایط بسته بندی معمولی و اتمسفر اصلاح شده
لیلا خاجی
مطالعه اثرات درصدهای مختلف اسانس زیره سبز ( Cuminum cyminum) بر ویژگی های شیمیایی، میکروبی و حسی پنیرسفید ایرانی در شرایط بسته بندی معمولی و اتمسفر اصلاح شده
المؤلف
لیلا خاجیطبع 1
قائمة
شناسنامه
المدخل الرئيسي
خاجی، لیلا، نویسندهالعنوان واسم المؤلف
مطالعه اثرات درصدهای مختلف اسانس زیره سبز ( Cuminum cyminum) بر ویژگی های شیمیایی، میکروبی و حسی پنیرسفید ایرانی در شرایط بسته بندی معمولی و اتمسفر اصلاح شده / لیلا خاجیالمواصفات الشكلية
د، 51 ص.؛ تصویر، نمودار..الموضوع
پنير سفيد ايرانيIranian white cheese
زيره سبز
Cumin
بستهبندی
Packaging
ارزشیابی حسی
Sensory evaluation
خواص شيميايي-فيزيکي
Chemicophysical properties
میکربها
Microorganisms
اللغة
فارسی